1、这一炒粉要上火，快速炒起锅才够大排挡的味道。

2、也因而，不必一次性炒几人份，最好是1-2人份炒一锅。

3、生抽酱油、酱油、味精都含有盐味，因而沒有再加上盐。依据本人口感调节！

炒米粉

[原材料]干米粉150克，鲜虾、丝袜高跟鞋各75克，熟笋片150克，蔬菜、韭菜段各50克，油50ml，白酱油10ml，食盐3克，鸡精、豆粉少量。

[制作方法]将干米粉在开水中滚热后捞起来控干。鲜虾和丝袜高跟鞋用白酱油、食盐和豆粉翻拌。鲜虾、丝袜高跟鞋用食油炒过起锅。再用食油把米糊爆锅后，添加调味料、笋片、蔬菜、鲜虾、丝袜高跟鞋等，最终添加韭菜段，炒一下盛起就可以。