马铃薯是很多人十分喜欢的特色小吃，马铃薯可以用煎炸，还可以冷水煮，有关马铃薯的做法有很多种类，例如马铃薯作为炸薯片，但是我们会发觉外边卖的炸薯片是脆的，我们在家里做的炸薯片又软又硬，并且正中间还不太熟，炸薯片，炸土豆块，想要做的松脆，最先要留意制做的方式。

土豆块怎么炸才算是脆的

马铃薯 牛乳 油 木薯淀粉

方式/流程

马铃薯的种类也是炸成美味炸薯条的重要，如今销售市场上马铃薯普遍的有二种，一种是荷兰土豆，一种是当地马铃薯。前面一种价钱偏贵，但口味脆、甜合适炸薯片用。差别取决于：荷兰土豆样子呈椭圆型，表皮和里边的心全是淡黄色的。当地马铃薯正圆形，色调发白。

自制薯条怎样炸脆/炸成脆炸薯条的小技巧