炖羊排时，在锅中放进好多个干橘子皮，烧开一段時间后捞起来弃之，再放进好多个干橘子皮再次烹制，反复几回直至羊肉膻味彻底除去。

6、加箩卜

烧煮羊肉的情况下，能够取一根萝卜，在箩卜上多钻一些孔，待箩卜煮开后一般羊膻味便会没了。500克牛肉放一个半萝卜就可以了。从中医学视角而言，萝卜性寒性，能润肺降火，而牛肉较为湿热，因而二者在热寒层面较为均衡。更关键的是，二者配搭既能降低萝卜的甜味，也可以降低牛肉的羊膻味。除此之外，那样的配搭不仅营养成分相辅相成，还能缓解牛肉的油腻之感。