依据科研，吃红薯是不容易让人长胖的，反过来地瓜還是一种理想化的减肥瘦身(减肥瘦身食品)食品。它的含发热量极低，比一般白米饭低得多，因此 吃完以后无须担忧会长胖，反倒可具有减肥瘦身功效。地瓜中还带有一种相近雌激素的物质，对维护身体皮肤，防衰老有一定的功效。

因而，海外很多女士(女士食品)把地瓜作为焕颜美容护肤(美容护肤食品)食品。地瓜生吃甜脆，可替代新鲜水果(新鲜水果食品);熟菜甘软，吃在口中，甜在心中。它既能作正餐，又可当蔬菜水果(蔬菜水果食品)。蒸、煮、煎、炸，食用方法诸多，一经巧做烹制，也可以变成席上美味。