嚼之带劲，品之有滋味;具备健脾开胃下饭菜键脾之食效。

把长豆角买回去以后，洗干净，然后用手指甲渐渐地掐成段儿，顺带看一下有没有老的丝，除掉。有些人喜爱用刀割好，但我还是习惯性用力渐渐地掰，觉得煮出去的味儿都不一样，心理状态觉得而已。长豆角搞成段儿后，放入水中泡一泡，有虫得话就能全自动跑出来，泡一会后，捞出来控干，摆盘备用。

把肉洗干净，切割成小块，摆盘后放盐，放糖，加吉士粉，加生抽酱油，下油拌和后备用。顺带拿一小截红萝卜，终究是以便漂亮，洗干净，切小块，切完摆盘备用。把蒜头洗干净，拍好，立即放到长豆角上备用。

把锅洗干净，开枪，下油，油开后把长豆角和蒜头倒进锅了煸炒一下，然后放盐，放糖，加生抽酱油，再次煸炒，换低火，煸炒一两分钟后，假如看到底锅水少了，快糊了，就从锅旁天赋加点水，再次煸炒。这般反复煸炒大约五分钟上下，熄火，摆盘备用。我们是炒豆角，以便进味和脆，并不是煮长豆角，煸炒时间持续的，胳膊都感觉好累。

再度把锅洗干净，开枪，下油，油开后把肉倒入煸炒一下，换小一点的火，再次煸炒直至肉五分熟，把红萝卜倒入再次煸炒，总而言之便是不必黏锅就可以了，确实要糊了，加豆豆水再次干炒30秒，然后把长豆角倒入，换火灾煸炒匀称后，熄火，摆盘。