小烤箱220度，烘烤盘铺锡箔纸，锡箔纸刷上层油，把鱼控去汁液放到烘烤盘上，表层刷油后放进电烤箱。

放中高层，共烤時间18分鐘，5分鐘后取下刷料汁，最终五分钟移到顶层。

营养元素

鲈鱼肉是高蛋白食物肉类食品，含有维生素D和维生素b2，滋补养生肾脏肠胃、也对咳嗽有痰有功效，可止咳化痰，含有多种多样营养元素，钙、镁、锌、硒等。

鲈鱼还能冶疗胎动不安、造成少乳等症，孕妈妈和造成女性吃鲈鱼是一种既补身、又不容易导致缺乏营养而造成 肥胖症的营养成分食材，是运动健身补血补气、健脾益气和益体健康的上品;

鲈鱼血中也有较多的含铜高，铜能保持中枢神经系统的一切正常的作用并参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，含铜高欠缺的人可食鲈鱼来补充。