1、番茄，番茄经超低温冷藏后，肉质地呈小水泡状，看起来酥烂，或出現散裂状况，表层有黑色斑，煮不太熟，无鲜香，比较严重的则烂掉。

2、丝瓜、辣椒在电冰箱中长期存储会出現发黑、变松、变味儿。丝瓜还会生头发粘。由于电冰箱里储放的溫度一般为4℃至6℃上下，而丝瓜存储适合溫度为10℃至12℃，辣椒为7℃至8℃，因而不适合长期存储。

蔬菜水果放电冰箱常见问题：

1、在冷藏室储藏。蔬菜水果、新鲜水果要把外表层水份擦拭，放进箱里最下边，以零上溫度储藏为宜。

2、蔬菜水果放电冰箱前不必洗，一般蔬菜水果表层都是有一层果蜡，具备维护其不会受到微生物菌种损害的功效。蔬菜水果在清理后，尤其是用洗洁剂清理干净后，其表层的果蜡层会遭受毁坏，病菌非常容易进到蔬菜水果內部，造成 蔬菜水果霉变烂掉。