2、鲈鱼含有蛋白、维生素D、B族维生素、钙、镁、锌、硒等微量元素。

3、鲈鱼带有不饱和脂肪，胶原蛋白粉及其含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)和带有很多的不饱和脂肪。

怎样选择鲈鱼

净重

选择好的鲈鱼，最好是先称一下它的休重，一般是750克上下为宜，假如很小得话没肉吃你愿意吗?假如很大得话，肉质地吃起來会显著不光滑。

触感

买鱼的情况下用手指按一下鱼的人体，假如延展性好得话就表明鱼是较为新鮮的，可是见到小尾巴呈鲜红色得话就不要买来，那就是鱼人体有损害的病症，买回家了迅速便会死了的。