4、高溫蒸制再曝晒

前一步那类是都还没彻底晾干的!以后能够挑选再放到木盆笼屉里高溫蒸制，把红薯本身的水分蒸掉!那样的红薯吃起來更软，并且放得久!煮熟后，放进太阳下暴晒，狠狠地晒!最终晒干地瓜干!晾干就可收拢贮藏了!

tips：蒸完后盖好闷起來，第二天再晒，那样会更甜，但色调会有点儿变黑。

地瓜干无需晒的恰当作法

假如想懒惰得话，无需晾干，也可以作出美味可口的地瓜干。具体方法如：

1、把准备好的红薯一分为二，然后放进炒锅里边，添加适量的冷水开展烧煮，大约烧煮十分钟上下就可以了，如果自身不安心得话，还能够用筷子检测一下红薯的成熟情况，如果能立即透过红薯得话，这就表明早已煮熟了。

2、把煮开的红薯夹出去，放进菜板上直到晾凉后，用力将地瓜皮剥掉，千万别忽视这一步，由于地瓜皮吃起來的口味较为差，或是在蒸地瓜以前，能够把地瓜皮立即削去，那样更为便捷方便，再把红薯切割成条预留。