春笋炒牛肉的做法
发布时间：2021-11-18 11:10:01
2、牛羊肉清洗切成片，用少量米酒、生抽酱油、木薯淀粉翻拌后腌渍一会儿，小米椒、蒜头和姜剁碎;
3、炒菜锅无需加点油，烧开后放进金春笋用低火煸炒一下，将春笋的水份烤干后盛出;
4、炒菜锅倒进油烧开，下葱姜末和小米椒末进行爆香，放进牛肉滑炒断生，放进金春笋煸炒，烹入米酒，香油和盐煸炒匀称就可以。
tips：
1、金春笋在烹煮前应先放到开水中汆一下，绝大多数的草酸盐和苦涩味就可以除掉，有益于身体的消化和吸收，口味也罢。
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