许多 家中的餐厅厨房里边都是有酱油这类调味料，本来是一般的一道菜，添加一些酱油以后，口味一定会越来越好许多 ，并且商品的色调也会越来越更为漂亮，让食材必需了色香味俱全的特性，尤其是在做红烧肉这类食材的情况下，酱油是不可或缺的调味品，那麼假如餐厅厨房里边沒有酱油得话，还能够应用哪些来替代呢？

酱油能够用哪种替代？

生抽一般有老抽和生抽二种。生抽酱油关键用于调料，一般的烧菜或是凉菜均能用，也可以用以蘸食，而酱油关键用于色调，一般用以闷煮、清炖菜式等，不建议蘸食或拌凉菜。餐厅厨房生抽酱油、酱油各备一瓶，就可以解决各种各样烹制规定。

生抽老抽的差别：

1、色调：

生抽酱油色调较为淡，呈淡褐色。