4、炸过的虾沾色拉酱后，用炸过的炒土豆丝裹在虾外边。一个个虾球就搞好了。

这一虾球的特性是可以吃到全部虾而不是虾泥，很考虑。并且河虾做不来。

糖酷口感，非常棒。洗好大龙虾要把虾线挑出，而且用刀从龙虾尾到虾脑顺着虾线处割开，可是不必割成两块哦，头和尾還是连到的，割成O型，小葱和姜切成细丝。随后把锅烧热，下油，放一点姜蒜进行爆香放进大龙虾油爆，炒成虾头变为鲜红色，肉质地皮肤变白就可以摆盘盛出。随后在往锅中下油，姜蒜丝进行爆香后，倒进番茄沙司，加一点水，不必黏锅，另外加一些糖，让口味更强，番茄沙司炒出香味后放进大龙虾，再煸炒2——3分鐘，盛到盘内摆放，一盘美味可口的油闷大虾就搞好啦!