海叁带有较丰富多彩的蛋白，较少的人体脂肪和胆固醇。海叁称为“精氨酸富裕之人”。带有8种身体本身不可以生成的必须氨基酸，在其中精氨酸、磷酸氢钙成分更为丰富多彩。参带有丰富多彩的营养元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁成分较高。

拓展材料：

海叁含有的营养元素钒居各种各样食材之首，能够参加血液中铁集团的运送，提高造血功能工作能力。带有独特的特异性营养元素，海叁酸碱性粘多糖，海叁皂甙(海叁素、海叁内毒素)，海叁脂类，海叁胶蛋白质，赖氨酸等。

海叁最好是先用凉水侵泡约6个钟头上下，泡软后裁开海叁的腹部，除掉在其中的灰粒;再用凉水浸洗约2个钟头;最终，放进烧开的弱碱水中侵泡约2个钟头，反复2次，捞起来后用冷水浸洗干净，再用冰块儿“冰饮”一下，能使肉质地维持更强的新鲜度。泡海参时切勿用盐，不然不容易发透，还易霉变。