排骨怎么炖肉嫩
发布时间：2021-11-18 11:07:00
次之，要想炖骨头口味嫩最重要的是要锁定肉里的水份，因而猪排骨腌渍的情况下添加适量的木薯淀粉，裹上薄薄一层。随后用食油将猪排骨先炸一下，运用高溫一瞬间将表层的肉炸好，快速锁定肉内水份，那样炖出去的猪排骨便会肉嫩且汁多。
最终便是炖的情况下要留意熟度，先要大火烧开，再转小火慢炖炒糖色，猪排骨充足消化吸收料汁，才越来越口味美味。切勿大火收汁，料汁太快收干会影响到猪排骨的口味。
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