发性食物一直以来全是现阶段我们常常为嘴中谈及的食材，发性食物是在有创口和不久做了手术治疗，及其人体的皮肤已经修复期内，不可以吃的东西，而苋菜归属于发性食物的一种，如果是人体上面有创口得话，尽可能不必吃发性食物，里边还包含许多 种类，例如海鲜产品的，也有是牛肉、羊肉，羊肉，这种性热较为高的食材。

"发性食物"一说，在民俗广为流传颇深，中医学也十分重视发性食物与病症的关联，忌嘴关键便是忌发性食物。流传，明太祖明太祖朱元璋当上皇上之后，便抓紧迫害开国功臣有功之臣，大元帅徐达患了"发背"，最忌吃鸭肉，因鹅为发性食物，易动火作业发疮。

名中医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》讲到过："凡能造成口干舌燥、眼赤、牙发胀、大便不通畅等的茼蒿、苋菜、平菇、金花菜等，都是有发热可能，别名发性食物。"

本质上发性食物就是指进食一些食材后能造成旧疾复发、新病体重增加。发性食物的范畴很广，有时候将荤腥食材都看见发性食物。一般按发性食物的特性分成六类：

一为发热的东西，薤、姜、麻椒、胡椒粉、牛肉、羊肉等；