坚信大伙儿在日常生活中都吃过水豆豉吧!它是一种较为普遍的调味料，我们一般在做一些酱炒肉丝或是是腌渍食材的情况下都需要采用水豆豉，由于水豆豉里边不但带有面酱的成份，也有许多 的调味品会使我们做出去的菜，味儿更为的美味，并且里边也有一些黄豆，那麼在吃淡豆豉的情况下都有哪些忌讳呢?

一、淡豆豉的作用与功效

淡豆豉的作用

淡豆豉为豆类植物黄豆的完善種子经发醇生产加工而成的产品。别称：水豆豉、杜水豆豉、香豉、豉、淡豉、大水豆豉，淡豆豉味道微苦、气香宣散;具备消防疏散补虚，宣郁除烦的作用;主冶外感风寒表症，恶寒发热，心中心烦，虚烦难眠，口舌生疮。凡外感风寒表症，不管寒症，风寒风热均可运用，惟法律效力较差，所以与别的解表药搭配应用。若寒湿郁蒸之酒疸，心里热痛者，可与黄连、山栀子同用，以清热祛湿。

来源于：豆科植物黄豆属绿色植物黄豆的完善種子历经一定的中药炮制方式生产加工而成。淡豆豉为豆类植物黄豆的完善種子(灰黑色者)经发醇生产加工而成的产品。