茄子绰水的時间长度也不是一成不变的，它在于茄子打花刀后的样子与尺寸，具体步骤的情况下需要你灵便把握啦。

茄子过夜可以吃吗

过夜蔬菜水果毫无疑问不能吃。由于炒过后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维他命都空气氧化了，促使亚硝酸盐成分大幅度提高，进到胃后转化成亚硝酸钠。亚硝酸钠在具有特殊条件后会转化成一种被称作NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是引起胃癌的风险源之一，并且亚硝酸钠即便加温也不可以除去。热天时，隔夜菜还会继续遭受真菌感染，空气中的危害病菌会在2个钟头内粘附在剩饭剩菜上繁育，例如蛋白和人体脂肪都是在病菌功效下，造成有害物，并易引起胃肠炎，食物中毒。更何况过夜后，茄子的消暑作用就彻底缺失了。