2、锅里加冷水烧滚，刚开始造纸，一手执长筷(或没蘸油的炒锅)，一手往锅中撒进小麦面粉，边搅拌边撒，搅拌煮沸后，把木筷举起，滴出的浆体呈线丝时，歇火晾冷，倒进缸中。也能用煮面的汤面晾凉以后倒进。(切勿粘上油)

3、掠过水的原材料资金投入浆水中，一边资金投入，一边用干净长木棍搅拌，随后盖上儿闲置7天就可以，冬天時间稍长点。

常见问题：

1、原材料绰水至刚断生就可以，非常是材质脆爽的原材料，蔬菜水果绰水后应控干，且不必沾一切油物，不然会变味儿霉变。

2、在开水中添加小麦面粉或汤面，目地是促进其迅速发醇至酸，并使怪味更为醇正，最好用原来的浆水菜及浆水做因子，那样做出去的泡菜浆水才色正味纯，怪味最好。总而言之浆水以汤色微呈乳白色，较为粘稠为好。