第四步：锅中倒进适当的水，随后将八角、麻椒、八角茴香、良姜、辣椒干放进锅中，大火烧开后转文火煮10分钟，让调味品的香气充足的煮出去。

第五步：将黄豆放进锅中，再放进2勺盐和少量植物油，大火烧开后转文火煮20分钟上下。随后熄火侵泡1个钟头就可以服用。（在煮的情况下，全线不必盖盖子，那样煮出去的色调会更好看，放一点点油也是一样的大道理）

第四道：泡椒鸡爪

这道凉拌菜麻辣带劲、皮韧肉味，美味到根本停不下来。是下饭、刷剧的必需凉拌菜。

实际做法

第一步：提前准备食物。凤爪几个、野山椒适当、姜适当。（野山椒的量按自身的口感来放）

第二步：凤爪清理干净，除掉上边残余的干性皮肤，随后将鸡手指甲剁掉。