牛羊肉泡馍是陕北地域较为知名的特色小吃，如今许多 地域都可以见到牛羊肉泡馍，可是味儿却沒有陕北地域的那麼纯正。牛羊肉泡馍秘方大伙儿掌握的毫无疑问全是不一样的，这就差别在做法上，牛羊肉泡馍的牛肉和料汁是十分关键的，要是把握恰当的方式就可以作出味儿非常好的牛羊肉泡馍。

一、牛羊肉泡馍

原材料：牛肉，八角，生姜，味精，米酒，五香粉，盐，白胡椒粉，馍，粉絲，黑木耳。

作法：

1、牛肉切块状焯水控干，另起一个锅放冷水，把控干的牛肉装进去大火烧开，小火慢炖1个三十分钟。

2、汤里放八角，拍破的生姜，一点味精，米酒，五香粉。就这么多。牛肉煮烂的情况下再加盐，能够多多的的放白胡椒粉。