玛卡这类东西可能许多 大家都并不是很清晰，实际上要是是历经一段時间曝晒之后是能够做为食物来服用，能够去做凉拌菜，这类菜式吃起來味儿是香甜可口，也是十分消暑，并且在服用之后就可以带来大家的人体有一个成就感，让大家觉得到人体十分舒适，此外还能够具有一定功效与作用的功效。

蛋白质含量为10%以上(玛卡种类的蛋白质含量超出14%)，59%的碳水化合物化合物;8.5%的化学纤维，含有丰富多彩的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物，并带有维他命C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪率不太高但在其中多见不饱和脂肪，脂肪酸和a亚麻酸的成分达53%以上，纯天然特异性成分包含黄酮、芥子油苷以及溶解物质异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1

玛卡中带有两大类新的绿色植物特异性成分，玛卡氟苯(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并明确这二种物质对均衡身体雄性荷尔蒙有明显功效，因此 玛卡又被称作纯天然雄性荷尔蒙柴油发动机。在玛卡商品的目的性科学研究中，又发觉了几类独特的玛卡黄酮，伴随着科学研究的深层次，玛卡中还会继续有大量的具备特异性的新物质被分离出来和评定。[7]

服用

玛卡经太阳晒后能够服用，还可以做成凉菜，熟菜更优，它能出示很多能源，品味过玛卡的人说，服用它有成就感，让人觉得十分舒适，其味儿甘醇。