玛卡的鲜根能够和肉或别的蔬菜水果一起炒过服用，还可以晒乾后自来水或牛乳煮开服用，本地土著人常把鲜根加纯蜂蜜和水果榨汁做为一种饮品食用。玛卡含有高企业营养元素，对身体有滋补养生强身健体的功能，服用过的人会出现精力充足、精神充沛不容易疲惫的觉得。[6]

玛卡选用栽种方法繁育。玛卡为自花授粉农作物，选用单棵留种，能不错地主要表现种性。挑选合乎此种类特点特点、样子齐整、表皮光滑、根须少、根头挛缩、无病害的玛卡作种株，3月月初栽种于梳理好的留种地，株间距10-20公分，行间距30公分，栽时卡紧土，移栽后浇透定根水。生长发育期内施肥1次，开花期留意防治蚜虫。

6月上中旬，当角果初显棕褐色时，立即将塑料薄膜铺平于行与行，并且用石头卡紧，选大晴天中午，轻轻拍打主茎，将種子抖掉，微晒后，用换气优良的包装袋贮藏，储存于自然通风荫凉干躁的地区。