蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食。民俗也特指化茧成蝶的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适合体弱多病、病后、老年人及生完孩子女性服用。一般全是煎炸，或是干扁~很香的，炸酥后全部蝉蛹都能服用。

把一样100g的金子蝉和其他小动物的蛋白质成分做比较：金子蝉幼虫含蛋白为瘦牛羊肉(含蛋白20.2%)的3.5倍，猪瘦肉(16.7%)的4.3倍，牛肉的3.8倍，鸡脯肉(23.3%)的3倍，鲫鱼(17.3)的4倍，生鸡蛋(11.8%)的6倍。

由此可见，金子蝉幼虫含蛋白比一切小动物肉制品和蛋品都高得多;又因为另外带有身体所必不可少的多种多样营养元素，对推动发肓、补充机体新陈代谢的耗费、气血虚病人康复治疗等，都是有极好的輔助医治功效，因而，变成难能可贵的纯天然无污染高級营养成分食品。[3]

营养元素

蝉蜕带有的碳水化合物成分比较多，在其中以丙氨酸、脯氨酸和夭门冬氨酸为最大，丝氨酸、苏氨酸、磷酸、庄丙氨酸、色氨酸和介氨基丁酸其次，异亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、磷酸氢钙、苯丙氨酸、亮氨酸和硫酸铵丝氨酸较，缬氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸等为最少。