焖小酥肉，锅中不需要给油，放进炸好的小酥肉，先后放进葱、姜、八角、八角茴香、生抽、白砂糖、盐，添加大骨汤(或是冷水)，未过肉的1/2处就可以，火灾将料汁煮沸后，盖上用中文火渐渐地炖三十分钟，直至小酥肉酥烂，料汁浓稠就可以，起锅后能够 撒上适当黑胡椒粉和小香葱。

做炸麻花时，建议你一定多炸一些，自然，假如你的人体不可以吃太多肉得话能够 跟据本身情况炸一定的量。

一般炸好的小酥肉撒上香辣、辣椒粉、或是配搭番茄沙司，就能解决一大半。剩下的肉蒸软后，恰好能入锅炖，一菜两吃;

这一菜和软炸里脊也有一定的差别，肉质地上建议采用后臀尖、胖瘦的占比在肥3，瘦7是最美味的，那样炸好的小酥肉里含有许多 汁水，味儿很美味，炖得情况下汁水会渗入料汁里，那样才算是正宗的小酥肉;

在做酥炸系列产品的菜时，能够 在面浆中添加葡萄酒，不但能除腥，还能使食材更为美味，例如炸藕盒、茄盒、汉堡肉这些，味儿很不一般，下一次能够 试着一下;