3.青菜洗干净后，沸水里煮1分鐘，再过一道凉水，滤干。

4.青菜和发制好的平菇都切成小丁，挤干水份后添加调好味的猪肉泥中，随后再添加适量的食盐、色拉油、味精(因为生抽酱油里有很多鸡精，也没有再放鸡精味精)搅拌均匀。

5.调菜馅最好是都顺一个方位拌和，馅的味儿要略微重一些菜美味，可是也不可以太咸了。花椒面不必放过多，我取的是麻椒的香气，不愿要麻的觉得。

6.我是揉好面糊才去买菜、调肉馅，2个钟头之后看面糊发的怎样，結果发觉仿佛发表了...至少发过4倍...如今室内温度大约25度，发醇一个小时就应当可以了。

7.取下面糊，弄点粉剂在上面，揉发展条后切割成一小块。害怕加过多粉剂，也害怕用劲搓揉，担忧给夯实了，蒸的情况下发不起來。

8.擀面棍把小面糊擀成边薄正中间厚的皮。包入大勺菜馅，右手托着，左手折褶皱，把菜馅包入。