过去纯手工制作的麦饼，绝大多数是水豆腐加香辛料，外吐司面包的是薄薄小麦面粉皮，以便不沾锅，一般 “揩”了点油，看起来“油光可鉴”，代表阖家团圆幸福快乐。现如今，追随消費潮流化的时尚潮流，麦饼的制做“加工工艺”已慢慢独特，小麦子饼乃至还添加了过去所忽视了的生鸡蛋这些饺子馅儿。

有油葱、萝卜条、糖酷等陷料，以葱油酥饼最火爆。系油酥饼面抹动物油葱花油泥作饼，涂麦芽糖，沾白芝麻，烤出.呈蟹壳淡黄色，松脆咸香。已有近80年制做历史时间。

浙江小吃，是依据各地区的具体标准，造就自身各式各样的特色小吃小点心。在杭嘉湖和宁绍地域，出产水稻、豆类食品，以各种各样米、豆类食品烹制原材料作主要材料为多，注重甜、糯、松、滑口味。江南丘陵山区地带，主产区麦类和粗粮，为此为主要材料，制做的小点心以咸、香、松、脆为特点。沿海城市则以海鲜小吃渐长。