常州市这个地方的知名特色小吃還是十分多，最知名的便是小笼馒头，这类馍馍和别的地区吃的是彻底不一样，由于制做小笼馒头所应用到的原料是蟹油，那样就可以让自身在吃这一馍馍的情况下有一个十分浓厚的鲜香气，更为鲜嫩多汁，让大家意犹未尽，此外这类馍馍的块头一般 全是较为小。

常州市加蟹小笼馒头，创新于清光绪年间，个形精巧，别具一格。用精白小麦面粉、熟板油、蟹粉、生猪肉配上调味品生产加工做成。蟹油金黄色闪耀，肥实而不腻口，蟹香香气扑鼻，汁液美味，薄皮带劲，陷料嫩滑可口，配上米醋、姜片佐食其味更优。现阶段尤以百年老字号“迎桂包子店”的小笼馒头品质最好。常州市小河沿大桥南堍的万华茶馆于清光绪年间创新。

原材料：猪夹心肉，蟹肉，净蟹棒，小麦面粉，鲜酵母。

制作方法：猪夹心肉斩成肉沫，加生抽、糖、盐、酒、白胡椒粉、鸡精、葱生姜水，与蟹肉、肉皮冻同搅，缓缓加适当冷水，最终放动物油、色拉油拌透，成灌汤包陷料;生鸡蛋打撒，加少量盐，用筷子打透，倒进炒锅摊成阴囊，切割成蛋皮丝备用;鲜酵母用温开水250克调均匀后倒进小麦面粉中，揉至面糊光洁不沾手，拿布盖好，静放1小时后揉成长细条，擀饺子皮，上馅，成形，上笼蒸6分鐘即成。

特性：卤料丰富多彩，蟹香香气扑鼻，上菜时若配上米醋、姜片等佐食，其味甚高。