酒酿元宵是常州市特色美食之一，很多年前，裴玉高在传统式汤圆中再加米酒，创立酒酿圆子。其特性：团明如镜粒，香醇四溢，口味与众不同，香甜可口。解放初期上海市“新天地”挂过“常州市酒酿元宵”的广告牌。采用上白元米和米酒药，经煮熟、发醇等工艺流程做成，亦或者桂花糖则为桂花酒酿。

原材料：高品质小麦面粉，檽米，甜酒酿，白砂糖，桂花糖少量。　 制作方法：将高品质小麦面粉置器皿内，用开水弄成干粘稠备用;檽米淘净，在水中浸1小时后捞起来，用冷水清洗一下并控干水份，捣烂成米糊，将干面浆掺合进来揉匀;将调配好的面糊置干净盘里，摁成扁方，用利刃切割成木筷头尺寸元宵节，将元宵节入沸水放锅里熟;锅容易上火放水，待水烧滚后，放入白砂糖、桂花糖，烧滚后放进元宵节，熟后捞起来，放进配有米米酒的小盘子内既成。特性：香醇四溢，香甜可口。