8、电烤箱175度加热，上层社会，18分鐘上下就可以。

黑米的功效与作用

黑豆是一种药、食兼有的稻米，米质佳，口感非常好，很香纯。服用使用价值高，除熬粥外，还能够制做各种各样营养成分食品和制酒。现代科学确认，黑豆具备补气补血，健脾胃暖肝、清目活血化瘀等功效。黑豆的色调往往与别的米不一样，关键是由于它外界的表皮层中带有原花青素类黑色素，这类黑色素自身具备较强的延缓衰老功效。世界各国研究表明，米的色调越重，则外皮黑色素的延缓衰老实际效果越强，黑豆色素的作用在各种颜色的米中是最強的。除此之外，这类黑色素中还含有黄酮类活性物质，是高梁米的5倍之多，对防止动脉硬化有非常大的功效。因而，黑豆不适合深度加工，以服用黑米或标准三等米为宜。熬粥时，夏天将黑豆自来水侵泡一昼夜，冬天侵泡两白天黑夜，清洗频次要少，泡米的水要与米同煮，以储存营养元素。

从古至今，黑豆就被大家当做一种滋补养生保健产品。《中医学觉得，黑豆具备补气补血、健脾胃暖肝、清目活血化瘀的功效，能够治疗贫血、头晕目眩、视力模糊不清、秀发早白等多种多样症状。

黑豆因为黑豆中含膳食纤维素较多，木薯淀粉消化吸收速率较慢，血糖指数仅有55(大米饭为87)，因而，吃黑豆不容易像吃高梁米那般导致血糖值的强烈波动。除此之外，黑豆中的钾、镁等矿物还有益于控制血压、降低患心脑血管病症的风险性。因此 ，糖尿病患者和心血管疾病病人能够把服用黑豆做为饮食调理的一部分。 黑豆不管熬粥或闷饭不可多得一种理想化的滋补养生食品。

以便大量地储存营养成分，黑豆通常不象高梁米那般深度加工，只是大多数在蜕壳以后以“黑米”的方式立即服用。这类口味较粗的黑豆最合适用于熬粥，而不是制成白米饭。熬粥时，以便使它迅速地变松，最好是事先侵泡一下，让它充足消化吸收水份。夏天要自来水侵泡一昼夜，冬天侵泡两白天黑夜。随后用压力锅烹制，只需20分钟上下就可以服用。以便防止黑豆中常含的黑色素在侵泡中溶解水，泡以前能用凉水轻轻地清洗，不必搓揉;泡米用的水要与米同煮，不可以丢掉，以储存在其中的营养元素。一般来说，黑梗米和紫糯米用于熬粥口味最好是。黑籼米熬粥时，最好是配些檽米来提升粘度。