针对吃客而言一切特色美食全是一种极致的享有，吃客钟爱吃天下各种美食，大龙虾是很多人钟爱吃的一种海鲜产品，大龙虾对身体有很多益处，营养成分也较为高，大龙虾吃起來美味爽口，其作法也比较多，许多 吃客不清楚小龙虾头怎么吃好，小龙虾头怎么吃？接下去我们看来一下吧。

一、龙虾头煮粥

主要材料：稻米 (适当) 辅材龙虾头 (适当)

流程：把稻米提早清洗泡好。水开后放进稻米，搅拌均匀以防黏锅，随后关文火慢熬。 借着煮粥的時间把姜和小香葱清洗切完预留。把剩余的龙虾头清洗干净，一定要把龙虾头里边的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 清除干净后剁碎块。 另出锅把水烧开，放进龙虾头、尾、壳、前面，打去白沫子焯一下。 焯好后捞起来。三十分钟上下粥也熬的差不多了。这时候放进焯好龙虾头大火烧开搅拌均匀，文火再次慢熬。大概20分钟上下，小龙虾的味儿早已渐渐地融进到粥里边了，添加一勺子盐、小勺胡椒面、小勺味精（这一也并不放）搅拌均匀。2分鐘后添加姜片，开火灾让粥煮沸一下就可以熄火。 最终撒上小香葱，一锅飘香四溢的龙虾粥就起锅了， 舀上一碗，美味极其。

二、罗式虾头汤