第四名：菊苣

菊苣为食药同源双用绿色植物，它的根含菊糖和脂环物质，可推动身体消化系统活动。

菊苣叶子细嫩汁多，营养丰富，叶丛期粗蛋白成分22.87%，初开花期粗蛋白成分14.73%，均值17%。初开花期含粗蛋白质2.l%，膳食纤维30.6%。菊苣碳水化合物成分丰富多彩，叶丛期9种必须氨基酸成分高过苜蓿草粉，维他命、胡罗卜素、钙成分丰富多彩。

第五名：小青菜

小青菜水份多、发热量低，带有维他命C、维生素b22、胡罗卜素和钙、铁、磷、钾等营养元素。它也是膳食纤维素的优良来源于，可防止便秘。

小青菜的蛋白质含量比青笋高40%，胡罗卜素成分高1.4倍，钙成分高二倍，铁成分高33%。小青菜是青菜中含维他命和钙、铁都较多的，其维生素D、维生素B族、维他命C的成分均不低，因此它有"生吃蔬菜水果"中的佳品之称。