许多 地区的人都喜爱自身在家里做一些酱吃，实际上我们能够做辣椒酱，牛肉辣椒酱还可以做盐酱，盐酱的味儿要比一般的酱更咸一些，可是里边大量的原材料是白芝麻，由于做出去的白芝麻咸酱会十分的诱惑，我们在调凉菜的情况下添加一些会使凉拌菜的味儿更为的美味，那麼盐酱的做法是什么呢?

辣酱的作法

辣酱假如以地区遍布而言，大概都遍布在湖南省，辣酱又分成油制和水制二种。油制的辣酱是用香油和朝天椒做成的，色调十分鲜红色，上边易如反掌的就能看到一层香油，很容易储存;而水制便是自来水和朝天椒做成，色调一样鲜红色，可是添加了蒜，姜，糖，盐，一样还可以长期性储存，味儿更美味。

辣酱的作法：最先要准备好辣椒干，随后把辣椒干放到放锅里一会儿，大概三分钟上下就可以捞出来了。随后把麻椒，花椒，茴香，孜然粒，和辣椒干一起放到锅中炒，直至将水份炒干，随后再捞出来，碾成辣椒面就可以了。

但事前准备好的牛羊肉切切丁，在锅中放入油，把花生仁大豆等放到锅中炒出香味，随后捞出来，记牢要把花生仁的皮除掉，随后把炒好的花生仁大豆放到薄膜袋里，用擀面棍或是是别的专用工具损坏作为预留。

接下去便是炒辣酱的流程，要在锅中摆好油，随后将切完葱段，生姜片等放进进行爆香，随后再下牛羊肉丁，直至牛羊肉丁水份被炸干。