2、蒸香芋：芋头削皮，切片状，炒锅蒸至芋头约20分钟至粉糯(木筷能轻轻松松越过)，预留；

3、煮椰子汁：把椰子汁倒到锅中，添加适量的冷水多方面稀释液，再添加适量的白砂糖，烧开，倒进芋头和西米露搅拌均匀就可以。

三、反沙芋头

食物：山芋、糖、盐、油

作法：

1、山芋削皮清洗，先切割成1.5公分的厚片，再切割成宽为5公分的条；往芋头条上滴少量盐，用手抓匀，腌渍15分鐘

2、烧热锅内2碗油，插进竹筷待其四周起细胞时，倒进芋头条以低火炸8～10分钟，持续翻搅锅内的芋头条，让其遇热匀称，至芋头条炸好，捞出控干油