3、腔骨冲净放进汤煲中，倒进冷水，水流量是腔骨高宽比的2倍。火灾烧开后用汤勺去掉白沫子，放进配有鱼胶的调味品袋，再倒进党参，枸杞子和山药，盖上外盖调成文火，煲2个钟头就可以，食用前加入剩下的1/2汤匙盐。

二、杏汁炖花胶白肺

原材料：猪肺1个，鱼胶、南杏各4两(约160克)，北杏5钱(约20克)，老母鸡汤1海碗

作法：

1、事先让鱼胶浸泡两天;自来水将猪肺清理干净，随后放进干镬中风干肺中水分。

2、将甜杏仁放进搅拌器中，添加少量老母鸡汤搅拌成甜杏仁汁，随后以茶包袋隔出来杏渣。

3、将甜杏仁汁添加老母鸡汤中炖一小时后，添加猪肺、鱼胶再炖三小时，就可以服用。