三.香辣吮指虾

原材料：新鲜虾500克，青笋1根，干红辣椒20克，麻椒20克，小葱1根，生抽酱油汤勺(15ml)，酱油1汤匙(5ml)，糖1/2汤匙(3克)，盐1/2汤匙(3克)。

作法：

1)将新鲜虾用冷水清洗后充足控干预留。青笋去叶，但不必扔(清洗后能够 立即蘸酱吃，味儿非常好，还降火)，削皮后切割成5mm厚的片。

2)锅中倒进油，火灾加温，待油5成热时，放进干红辣椒和麻椒，改为文火，煸出麻味后，将火改为火灾，放进小葱煎约20秒钟后，放进新鲜虾煸炒。

3)炒成虾身掉色后，倒进切完的青笋片，添加生抽酱油，酱油，糖和盐翻匀后，维持火灾再次炒2分鐘就可以熄火。

四.清蒸鲤鱼