因为被发觉带有丰富多彩的茄红素，西红柿这类一般而绝不起眼睛的新鲜水果近期一跃变成水果汁销售市场中的大牌明星。做为一种纯天然植物色素，茄红素拥有 非凡的抗氧化性作用，不但能够 珍稀植物不会受到太阳、环境污染的损害?在身体及其皮肤表层还可以避免 脆化，去痘，并且越发鲜红色的西红柿其茄红素的占比越高。 配搭，番茄炒鸡蛋或番茄鸡蛋汤。因为茄红素归属于一种脂溶性的成份，务必根据植物油脂烹饪才可以当然释放出被人类合理消化吸收，因此生产加工过的西红柿产品比新鮮的西红柿更具有营养成分。