家常小炒就是指较为生活中的食材，在我们中国人的饭桌上，出現的几率是较大 的。自然，家常小炒的种类也是有很多种多样的，例如宫保鸡丁、糖醋排骨或是是回锅肉等，全是较为普遍的家常小炒。要想制做出美味的家常小炒得话，是需要把握一定的方法的。下边，就为大伙儿介绍一下三种家常小炒的作法！

一、宫保鸡丁

原材料：水豆腐滚刀块、牛羊肉切末、郫县豆瓣酱

调味品：盐、酒、干红辣椒碎、韭菜苔、生姜沫、花椒面、芡粉、生抽、少量糖

作法：

1、锅内加少量菜籽油，火灾加温，油烧后先后添加郫县豆瓣酱、盐、干红辣椒、韭菜苔、生姜沫、花椒面、牛肉末、也可将牛肉末用所述调味品腌好后一并添加。 炒出香味。