3、鸡脯肉腌渍进行后，再撒上一层木薯淀粉，要撒匀称。

4、取一只锅，添加适量的油，随后直到油约6分热的情况下，倒进到了木薯淀粉的黑椒鸡块，炸制黑椒鸡块表层缩微，随后捞起来控油补水。

5、取一只碗，添加生抽酱油、腐乳汁、盐，随后添加一些温开水，搅拌均匀成料汁预留。

6、再把锅中的油烧至8分热，随后再把黑椒鸡块倒入再炸一次，炸至黑椒鸡块表层金黄色可捞起来

7、把油倒在别的的器皿里，留一些底油，随后添加辣椒干和尖朝天椒油爆炒出香味。

8、炒出香味后，添加炸好的黑椒鸡块、及其切完的葱蒜开展煸炒。