纯阿胶糕自身并不造成容易上火，容易上火是在制做及服用全过程中加上的輔助药品造成的，炖服阿胶糕时为提高药力，要用米酒浸制，促长了肝火;阿胶糕中碳水化合物成分较高，消化吸收阿胶糕的营养元素要耗费维他命，也是容易上火的原因之一。

如同陈酒变香一般，阿胶糕也是陈的好。将新买的阿胶糕置放阴凉的地方密闭式储存，新做成的阿胶糕总含有一些火毒，而这种火毒会伴随着時间而自主消尽的。陈阿胶糕与新阿胶糕对比，性更平一些(不温不冷)，一些人长期服用也不会容易上火。

假如平时吃阿胶大会上火，不要在煮阿胶糕时放进过多的滋补中药材，或用甘蔗汁替代水来炖阿胶糕，甘蔗汁较清爽;或是在炖鸡蛋阿胶糕时要鸭蛋尤其是绿皮鸭蛋替代生鸡蛋，合适对阿胶糕易上火的人。

如在服食期内出現手足心热、闹心等病症等，则可能该是由于身体素质肾阴虚。可以用乌豆60克煎汤，随后和炖好的阿胶互服用。在服用阿胶糕的情况下，我们尽可能的挑选服用清淡食物，非常是对糖要尽可能的少吃或是不要吃，箩卜和蒜头是忌讳，一定不能吃。

留意：五类人不适合吃阿胶

1、爱容易上火的人