小虾怎么炸
发布时间：2021-11-18 10:48:29
提前准备：解决好的河虾加纯粮酒半瓶塞、生鸡蛋1个、干淀粉、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟进味。
作法：炒菜锅内给油烧至6成热时，放进河虾低火炸制，用筷子滚动，使每一个虾尽可能不黏连，定形之后文火炸至河虾表皮金黄色焦脆就可以起锅。
心得分享：
一、炸小虾时水温不必太高，火不可以很大，维持五六成水温就可以了。
二、假如你期待炸得更松脆些，能够再再炸一次。
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