炖全鸡的做法大全家常
发布时间：2021-11-18 10:48:08
2. 八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，绑扎成香辛料包;
3. 整鸡置菜板上，将少量食盐和老冰糖、香辛料袋包填写鸡腹，放炖锅中，加冷水浸入鸡身，再加食盐、白砂糖、米醋，文火炖至软烂，取下香辛料包，上菜即成。
加工工艺提醒
1. 韩式炸鸡时要沥于，将要鸡全身的水份擦拭，再炸。
2. 炖乌鸡时，冷水一定浸入鸡身，用微火炖，一定将鸡炖成肉嫩骨脱。
3. 因经历煎炸制全过程，需提前准备食用油1000克
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