对于在室内温度中储存的蔬菜水果，最先应当分类整理用2~3重报刊包囊，放到荫凉的地区储存。此外，还记得不必把菜泡在水里或者放到向风的地区，以防损害维生素C。

2、结球叶菜打横放

结球叶菜有白菜、结球甘蓝、结球莴苣和包心芥菜等。结球类运动蔬菜水果产生腐败问题均从心开始，并且轻度的腐败问题人眼通常没法发觉。将结球叶菜颠倒或是打横放，让根处不触碰路面，外边一层叶片耐低温、耐碰，能具有维护菜心的功效，吃的情况下将表层变黄的叶片撕下就可以。

二、根茎类

最好储存自然环境：放阴凉的地方，不宜冷冻。最好储存時间：二天上下。

并不是所有蔬菜都合适冷冻，一般来说， 含糖份较多、外皮较为硬较为结实的蔬菜水果如红薯、连藕、箩卜、芋艿、马铃薯等，较为合适放到阴凉的地方储存，放入电冰箱反倒更非常容易坏或是出芽。