烹制小贴士：豆角做为水饺馅一定要先绰水，让它断生，那样就更非常容易煮烂熟。

营养成分

豆角中含有蛋白、木薯淀粉、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素D、维生素b2、维他命C、维生素b3、泛酸、多种多样碳水化合物、体细胞植物凝集素等成份，能调合五脏六腑，健脾补血脾、解暑利湿，利湿消肿。

1.豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧，有止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。

2.豆角出示了便于消化的蛋白质食物，适当的碳水化合物化合物及多种营养元素、营养元素等，可补充机体的营养元素。

3.豆角所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。