2、锅容易上火，倒进食用油烧开，将鱼双面煎至淡黄，烹入米酒，放进葱、姜、蒜丝爆锅，加白汤、东瓜块，微火煮至鱼、瓜软烂，添加食盐、鸡精、香莱段、芝麻油推匀既成。

作用

利湿有利排尿，清热去火，解渴消肿，肌肤护理减肥。

豆腐花鲩鱼

原材料

鲩鱼1条（约750克）　　老豆腐100克　　熟大豆10克　　青辣椒1个　　小香葱2棵　　姜片1一小块　　蒜头8瓣　　植物油30克　　芝麻油3克　　米酒3克　　白胡椒粉3克　　郫县豆瓣酱3克　　米醋3克　　食盐6克　　白砂糖3克　　鸡精3克