竹丝鸡是乌鸡吗
发布时间：2021-11-18 10:45:22
五、山参乌鸡汤
将干山参用温开水侵泡软后清洗切条，放进砂锅中，再加大骨汤上屉蒸30分钟上下捞起来。将乌骨鸡从背脊处割开，入开水锅中略焯一下取下。把蒸后的山参放进鸡肚子里，再将煮制山参的原汤煮沸，去掉白沫子倒在砂锅中，放进乌骨鸡，加蒜、食盐、鸡精、葱段、生姜片、平菇、香肠、毛笋片及猪板油，盖严沙盖子，旺火烤开后，改成文火煨烧2钟头上下即成。
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