海货是一种很多人都喜爱吃的东西。海货的做法有很多种多样，在其中就会有许多 人喜欢吃炒海鲜。而许多海货全是贝类食材，例如蛤蜊、海蛎子、香螺等。这种海货的味道全是较为美味的，还可以用于烹炒，制做成各式各样的食材。下边，就为大伙儿介绍一下炒海鲜珍珠贝的方式！

一、豉椒爆蛤蜊

原材料：蛤蜊500克 辣椒1根 尖椒1根 姜3片米酒2汤勺（30Ml ）老干妈豆豉辣椒酱2汤勺（30克）

作法：蛤蜊泡入食盐水中三十分钟，吐净细沙，反复冲净后，捞起来沥干水分预留。青红椒去蒂去籽清洗后切片。姜清洗后切成片。锅中倒进油，低火加温至5成热，倒进豆豉辣酱和生姜片炒出香味。倒进青红椒块和蛤蜊，改为火灾，烹入米酒煸炒至蛤蜊张口就可以。

二、生姜水毛蛤蜊

毛蛤蜊清洗（能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍）；锅内添多水，煮沸；放入毛蛤蜊火灾煮；见相继有海蛎子张口，立刻熄火，捞起来；把毛蛤蜊去一半的壳，装盘；浇上自做的生姜水就可以服用。生姜水：盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋，加上小量水烧开，浇在剁碎的姜片末上，淋入芝麻油。