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梅县盐焗鸡

发布时间:2021-11-18 10:45:10

3、用酒酿和沙生姜沫擦抹鸡身,腌渍5分鐘,将剩余的酒酿倒进鸡腹里。

4、用厨房纸将三黄鸡包起来,一定要裹得严密。

5、先在瓦锅底端洒入1.5袋粗福清,放进包裹的鸡,再倒进1.5袋粗福清遮住鸡身。

6、 盖上瓦锅的外盖,铺平一块湿方巾,开文火煮60分钟上下。

7、煮至湿方巾变干,表明鸡已熟,掀盖舀出鸡的身上的粗福清。

8、取下煮开的鸡,撕下厨房纸,将鸡嵌入碟中,放上香莱做装点,就可以上菜。

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