淮杞兔肉汤

将兔子肉清洗切割成块，生姜切成片，淮山药切片，坐锅打火倒进水，放进兔子肉、生姜片、干桂圆、淮山药，添加米酒、味精调料，炖一小时。枸杞子用温小水泡好，打开表盖后，添加枸杞子改文火再炖三十分钟，熄火后放盐调料就可以。

红烧兔块

将小兔子清洗剁碎块，焯一下水，葱姜、清洗切成片，锅内放适当油，七成热放进麻椒、八角、辣椒炒出香气，再放进葱、姜、蒜，炒成香气，放进焯好的兔块煸炒，放米酒、酱油、盐、糖、八角茴香，添加冷水，大火烧开转文火炖1钟头，最终放进青、尖椒、味精爆锅一会儿就可以。

兔肉有哪些好处呢

那麼，那么多的人吃兔肉，兔肉到底有哪些好处呢呢，依据当代的营养专家和科学家研究发现，兔肉的肉质地十分鲜嫩，并且营养成分十分高，它拥有 高蛋白、高赖碳水化合物，而且发热量低、人体脂肪低，是健康养生滋补养生的好肉哦!