很多人尽管喜欢吃驴肉，可是并沒有把握对驴肉的烹调方法，因此许多的情况下只有到餐馆之中开展品味了。一切食材，都是有最合适的配搭和烹制，简易的学习培训一下，就可以把握。并且，每一个人都是有分别的饮食结构，依据自身口感制做，会更为美味可口。可是大伙儿了解驴肉和什么一起炖最好是吗？

每一个人口感不一样，喜欢(感觉美味)的菜也会不一样。大白菜、莴笋、云豆配搭最好。

从药理学和食品学的角度观察，驴肉比牛羊肉、生猪肉口感好、营养成分高。驴肉中碳水化合物组成十分全方位，8种身体必不可少氨酸和10种非必须氨基酸的成分都十分丰富多彩。谷氨酸是做为鉴别肉中蛋白是不是全方位的关键物质，也是鉴定肉制品品质的关键指标值。

驴肉新鮮当然如何做都好，但羊膻味不容易除去，非常是白切作法，沒有别的的调料，驴肉的羊膻味非常容易释放出去，影响全部菜。

一般平均可食，体质虚弱者尤宜。