3、滤

把藕浆倒进白布袋中，在木盆或缸表面拉上木架构，白布袋子即放到木架构以上，随后用木工板加石块压下，使藕浆体与藕浆渣分离出来，压时要先轻后重，不必过急太重，以防布袋子裂开。压后的藕渣取下加适当冷水拌和，再倒进布袋子内，重滤一次，除去袋里藕渣。

4、沉

将藕浆充足拌和后，静放5钟头以上，去除上清液(可做化肥)浆，沉定下的粉团即是湿莲藕粉。

5、晒

先铲祛湿莲藕粉表面泥渣，随后将湿莲藕粉块切一片或刨碎摊在器皿上暴晒，晒到一触即破碎才行。以水分含量在20%之内为好，晒场应避免沙尘或残渣飞进，影响质量。晾干以后就获得了能够存储很长期的纯净度很高的莲藕粉了。